我經常說早餐一定要吃得最豐富，這樣才有充沛的精力去迎接新一天的工作！這次我以燕麥為主題，跟大家分享四款不同的早餐食譜，包括超好喝的鮮製燕麥奶、方便有營養的蘋果肉桂燕麥粥、極具口感的粉燕麥渣曲奇和軟綿綿的一口燕麥班戟！
蘋果肉桂燕麥粥
材料：
原粒燕麥半杯（100ml)
蘋果1/4個
奇亞籽 少量
肉桂粉 少量
核桃、果仁 少量
水 一杯（200ml）
做法：
1.加水將燕麥粒煮5分鐘
2.加入奇亞籽，靜待2分鐘
3.同一時間切蘋果
4.將蘋果粒、肉桂粉、果仁灑在麥片表面
5.可適量加入少量燕麥奶（可省略）
這就是我經常吃的早餐。為什麼會加奇亞籽進去呢？因為這樣口感會再豐富一點，而且更有營養。同時我喜歡加肉桂粉，令味道更加有層次，有些朋友可能不喜歡肉桂的味道，可以選擇以蜜糖代替，吃完這一碗麥片可以感到4小時的飽足。
鮮製燕麥奶（1 人份）
材料：
燕麥 50g
鹽 1 小撮
飲用水 500ml
做法：
1. 將燕麥和水倒入攪拌機，攪拌30秒
2. 加入鹽攪拌
3. 倒入濾袋中，擠壓萃取燕麥奶
這就是自制的燕麥奶，是不是非常簡單？比杏仁奶還簡單！我以往試過自制杏仁奶，杏仁需要事先浸泡一晚，但自制燕麥奶是不需要試先浸泡燕麥，直接加水就可以。
大家可以自行調整黏稠程度，我自己比較喜歡的比例就是——1杯燕麥：1公升水。如果想每天自制新鮮的燕麥奶，可以用半杯燕麥加500ml的水，這樣份量就會剛剛好。
燕麥渣曲奇🍪
材料：
全燕麥片50g
杏仁粉64g
燕麥渣1/2杯
香蕉 半條
雞蛋 1個
黃糖 20g
植物油 1/2湯匙
泡打粉 1/2茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
果仁 60g（南瓜籽、黑豆、松子仁、杏仁、提子乾）
做法：
1.將果仁切碎；
2.將香蕉用叉子搗爛，然後加入燕麥渣用叉子攪拌均勻；
3.加入雞蛋、植物油攪拌均勻；
4&5 加入泡打粉、肉桂粉、鹽，攪拌均勻至沒有粉顆粒；
6.分次把燕麥片、杏仁粉加入並攪拌均勻；
7.最後加入果仁拌勻；
8.將麵團分6份放入烤盤中，每個麵團要保持間距，中間比較厚的部分可以用湯匙稍微壓平
9.焗爐180攝氏度焗12-15分鐘，焗完的曲奇放到架子上於室溫放涼，完成。
因為燕麥味道十分濃郁，還有果仁，口裡充滿麥皮和果仁的香氣，很有口感，這塊曲奇其實可以當成午餐。如果是食量比較少的女生，因為真的很飽肚，我的話吃兩塊吧，就差不多了，再加這杯燕麥奶。
一口香蕉燕麥班戟
材料：
香蕉 半條
雞蛋 1隻
泡打粉 1茶匙
燕麥渣 1/2杯
肉桂粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
藍莓 適量
蜜糖 適量（可省略）
做法
1.準備一個碗，將熟化的香蕉用叉子搗爛
2.然後加入燕麥渣輕輕攪拌
3.加入雞蛋輕輕攪拌
4.泡打粉、肉桂粉 、鹽，用叉子攪拌均勻至沒有顆粒
5.在平底鍋用倒入一湯匙麵糊，煎至成形
6.班戟翻面煎至微黃色
7.加入藍莓、蜜糖點綴
我喜歡這個一口班戟，這個大小可以一口吃進肚子。立即示範，很好吃，一般的班戟比較鬆軟，見大家看到我的材料主要是燕麥渣，沒有加麵粉，所以吃的時候能夠感受到一點小顆粒的口感，很有趣。另外我還加了香蕉，有一點香蕉蛋糕的感覺，很好吃。
希望你會喜歡我今天分享的燕麥食譜，下次再見！
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