簡單又好吃!我的4款日常燕麥早餐食譜




我經常說早餐一定要吃得最豐富,這樣才有充沛的精力去迎接新一天的工作!這次我以燕麥為主題,跟大家分享四款不同的早餐食譜,包括超好喝的鮮製燕麥奶、方便有營養的蘋果肉桂燕麥粥、極具口感的粉燕麥渣曲奇和軟綿綿的一口燕麥班戟!


蘋果肉桂燕麥粥

材料:

原粒燕麥半杯(100ml)

蘋果1/4個

奇亞籽 少量

肉桂粉 少量

核桃、果仁 少量

水 一杯(200ml)

做法:


1.加水將燕麥粒煮5分鐘



2.加入奇亞籽,靜待2分鐘



3.同一時間切蘋果



4.將蘋果粒、肉桂粉、果仁灑在麥片表面




5.可適量加入少量燕麥奶(可省略)

這就是我經常吃的早餐。為什麼會加奇亞籽進去呢?因為這樣口感會再豐富一點,而且更有營養。同時我喜歡加肉桂粉,令味道更加有層次,有些朋友可能不喜歡肉桂的味道,可以選擇以蜜糖代替,吃完這一碗麥片可以感到4小時的飽足。

鮮製燕麥奶(1 人份)



材料:

燕麥 50g

鹽 1 小撮

飲用水 500ml

做法:


1. 將燕麥和水倒入攪拌機,攪拌30秒



2. 加入鹽攪拌



3. 倒入濾袋中,擠壓萃取燕麥奶

這就是自制的燕麥奶,是不是非常簡單?比杏仁奶還簡單!我以往試過自制杏仁奶,杏仁需要事先浸泡一晚,但自制燕麥奶是不需要試先浸泡燕麥,直接加水就可以。

大家可以自行調整黏稠程度,我自己比較喜歡的比例就是——1杯燕麥:1公升水。如果想每天自制新鮮的燕麥奶,可以用半杯燕麥加500ml的水,這樣份量就會剛剛好。

燕麥渣曲奇🍪



材料:

全燕麥片50g

杏仁粉64g

燕麥渣1/2杯

香蕉 半條

雞蛋 1個

黃糖 20g

植物油 1/2湯匙

泡打粉 1/2茶匙

肉桂粉 1/2茶匙

鹽 1/8茶匙

果仁 60g(南瓜籽、黑豆、松子仁、杏仁、提子乾)

做法:



1.將果仁切碎;

2.將香蕉用叉子搗爛,然後加入燕麥渣用叉子攪拌均勻;

3.加入雞蛋、植物油攪拌均勻;


4&5 加入泡打粉、肉桂粉、鹽,攪拌均勻至沒有粉顆粒;



6.分次把燕麥片、杏仁粉加入並攪拌均勻;

7.最後加入果仁拌勻;



8.將麵團分6份放入烤盤中,每個麵團要保持間距,中間比較厚的部分可以用湯匙稍微壓平


9.焗爐180攝氏度焗12-15分鐘,焗完的曲奇放到架子上於室溫放涼,完成。

因為燕麥味道十分濃郁,還有果仁,口裡充滿麥皮和果仁的香氣,很有口感,這塊曲奇其實可以當成午餐。如果是食量比較少的女生,因為真的很飽肚,我的話吃兩塊吧,就差不多了,再加這杯燕麥奶。


一口香蕉燕麥班戟




材料:

香蕉 半條

雞蛋 1隻

泡打粉 1茶匙

燕麥渣 1/2杯

肉桂粉 1茶匙

鹽 1/2茶匙

藍莓 適量

蜜糖 適量(可省略)

做法

1.準備一個碗,將熟化的香蕉用叉子搗爛

2.然後加入燕麥渣輕輕攪拌



3.加入雞蛋輕輕攪拌



4.泡打粉、肉桂粉 、鹽,用叉子攪拌均勻至沒有顆粒




5.在平底鍋用倒入一湯匙麵糊,煎至成形

6.班戟翻面煎至微黃色

7.加入藍莓、蜜糖點綴

我喜歡這個一口班戟,這個大小可以一口吃進肚子。立即示範,很好吃,一般的班戟比較鬆軟,見大家看到我的材料主要是燕麥渣,沒有加麵粉,所以吃的時候能夠感受到一點小顆粒的口感,很有趣。另外我還加了香蕉,有一點香蕉蛋糕的感覺,很好吃。


希望你會喜歡我今天分享的燕麥食譜,下次再見!



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